Menú degustación temporada
Menú degustación Abril 2019
Aperitivo:
Aperitivo:
- Blinis de butifarra negra y cebolla oscura
Entrantes para degustar:
- 3 flores de primavera
- Vichyssoise con aroma de brasa y caviar.
- Pasta fresca con trompetas de la muerte.
De segundo a escoger:
- Solomillo de cerdo con salsa de mango y curry.
O
- Entrama de ternera con ajo negro.
O
- Bacalao al horno con aceite confitado.
Postres a escoger:
- Tartaleta de crema de kumquat (naranja china).
O
- Hojamousse de manzana.
O
- Mango apasionado.
Agua, refrescos, vino blanco, rosado y negro de la casa, café, infusiones.
Precio: 29€, IVA incluido
Blinis
3 Flors de Primavera Vichyssoise amb caviar Pasta amb trompetes
Filet de porc Entrama Bacallà Skrei
Crema de Kumquat Fulla de Poma Mango apassiona