Menú degustación Enero-Febrero 2020

Aperitivo:

- Vermut con Oliva Esférica.

Entrantes:

- Ensalada de Hinvierno.

- Crema de tupinambo con perlas de aceite picante.

- Caramelos de Reyes con salsa de "calçots".

De segundo:

- Jabalí de Bigues i Riells estofado.
O
- Trucha de rio al horno con escamas de manzana
O
- Entrecot de ternera madurado amb alcachofas.

Postres:

- Créme Brûlée de moniato y mandarina.
O
- Brazo de gitano de limon.
O
- tostada de pan de payès con aceite, xocolate y naranja.

Agua, refrescos, vino blanco, rosado y tinto de la casa, café, infusiones.

Predio: 29€, IVA incluido